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Mini-gaufres aux pommes
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Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • huile
  • sel
  • 100 g de sucre semoule
  • 500 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 6 œufs entiers
  • 200 g de beurre
  • 26 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 kg de pommes
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  1. Étape 1 :

    - Peler et épépiner les pommes, puis râper-les. Faire fondre le beurre Casser les oeufs en séparant les blanc des jaunes, et blanchir les jaunes avec les sucres. Ajouter le beurre fondu, le lait, la crème fraîche, la farine et la levure.
    - Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les incorporer à la préparation. Ajouter les pommes râpées.
    - Cuire dans l'appareil à gaufres la pâte huilé et servir chaud saupoudré de sucre glace.

Icone ampoule

Conseils

Pour les paupiettes, si vous n'avez pas de requin, essayer avec des filets de colins c'est tout aussi extra !

Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer.

Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

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Commentaires

tres bonne recette, excepté j avais pas de creme fraiche et mis creme culinaire esseyerais prochaine fois avec creme fraiche

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