• Connexion
  • Inscription
Moelleux aux poires et 4 épices
Imprimer
Moelleux aux poires et 4 épices - Photo par surlechemindelanatureMoelleux aux poires et 4 épices - Photo par surlechemindelanature@ Surlechemindelanature
Enregistrer
Avatar de surlechemindelanature
Par Surlechemindelanature

L’automne est la saison que je préfère, synonyme d’inspiration & de créativité. Cette recette est l’une de mes dernières créations. Je souhaitais réaliser un dessert moelleux, léger, fruité, sain & surtout… très gourmand! Je n’en dit pas plus et vous laisse découvrir par-vous même le résultat avec ma recette de « Moelleux aux poires & 4 épices ». Dans cette recette j’ai utilisé du vinaigre de cidre qui, en plus d’apporté au dessert une petite note acidulée apporte au dessert légèreté et onctuosité. J’ai choisi d’utiliser des poires williams rouges pour leur chair fondante & sucrée, mais il est également possible de réaliser cette recette avec des pommes, de la mangue, ou de l’ananas, par exemple.

Ingrédients

5 personnes
  • Poire Williams3 poires Williams
  • Eau gazeuse15 cl d'eau gazeuse
  • Vinaigre de pomme10 cl de vinaigre de pomme
  • 100 g de farine d'avoine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre de fleurs de coco ou sucre de sève de coco80 g de sucre de fleurs de coco ou sucre de sève de coco
  • Huile d'olive7 cl d'huile d'olive
  • Flocons d'avoine50 g de flocons d'avoine
  • Sarrasin50 g de sarrasin
  • Farine d'épeautre50 g de farine d'épeautre
  • 50 g de farine de millet
  • 2 cuillères d'oméga mix
  • Marante ou dictame0,5 c. à s. de marantes ou dictames
  • Bicarbonate de sodium1 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Quatre épices1 c. à c. de quatre épices
  • Vanille1 c. à c. de vanille
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un bol, verser l’eau gazeuse & le vinaigre de pomme sur les flocons.

  2. 2

    Couper les poires en fines tranches et les disposer en rosace sur le fond d’un moule à manqué. Réserver.

  3. 3

    Mélanger l’ensemble des ingrédients secs.

  4. 4

    Ajouter progressivement l’huile puis le mélange eau gazeuse/vinaigre.

  5. 5

    Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

  6. 6

    Verser ensuite sur les poires et enfourner pour 50 minutes.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée