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Moelleux pommes de terre, cœur de reblochon
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Par Kekeli

Une recette à tester absolument tellement c''est bon ! J''ai servi ces petits moelleux avec une salade verte et on s''est régalé !

Ingrédients (6 personnes)

  • 60g de reblochon sans croute
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs
  • Beurre100g de beurre
  • Pomme de terre500g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-le si elles sont très grosses et mettez-les à cuire à la vapeur soit dans un cuit vapeur soit à la cocotte minute (20 mn).

  2. 2

    Laissez refroidir un petit peu puis écrasez les pommes de terre avec le presse purée et ajoutez le beurre coupé en morceaux en mélangeant à la spatule. Dès que le beurre est bien fondu, ajoutez les jaunes d'œ'oeuf, le sel, le poivre et mélangez bien.

  3. 3

    A l''aide de la spatule remplissez les alvéoles d'un moule à moelleux ou d'un moule à muffins en silicone (c'est plus facile pour démouler) en incorporant au milieu un morceau de reblochon. Lissez à la spatule pour que le reblochon soit bien recouvert et faites cuire 15 mn dans le four préchauffé à 220°.

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