« Moi, je préfère regarder ceux qui ont réussi » : Philippe Etchebest revient sur la polémique du restaurateur qui l’accuse d’avoir perdu 12 000 €

Nouvelle polémique dans l’émission Cauchemar en cuisine. Suite à l’émission diffusée le 18 avril, un restaurateur s’est plaint d’une grande perte financière de 12 000 euros. La raison ? La fermeture temporaire de son établissement. Le restaurateur, Alexandre Bravi, patron de l'établissement Le Jardin des 4 saisons, à Albi, l’explique à nos confrères de Télé-Loisirs : “ça m'a fait perdre 12 000 euros de chiffres d'affaires pendant les 15 jours de fermeture qui ont suivi le tournage, car j'ai voulu prendre le temps de refaire la carte et de tout nettoyer”. Mais suite à ces propos, le chef Philippe Etchebest a tenu à réagir.

Le chef Philippe Etchebest tient à clarifier la situation : “il a fermé 15 jours, mais on ne lui a jamais demandé de fermer autant, je ne sais pas pourquoi il a fait ça, il n'est pas nécessaire de fermer 15 jours et il y a un amalgame autour de ça”. Selon lui, cette perte n’est donc pas à imputer au tournage de l’émission. 

Quant à savoir si les polémiques sont trop régulières, le chef pense que non. Sur une centaine d’émissions tournées, seulement quatre ou cinq restaurants ne sont pas contents, “pour les raisons qui les concernent. C'est dommage, ils n'ont peut-être pas réussi à saisir leur chance. Moi, je préfère regarder ceux qui ont réussi” conclut le chef.

Pour le juré de la saison 16 de Top Chef, les restaurateurs qui passent dans l’émission Cauchemar en cuisine doivent être prêts à se remettre en question, se remettre sur le droit chemin et vouloir avoir envie de se battre pour leur projet. “Rien n’est acquis” affirme-t-il. Il précise que l’aide apportée aux restaurateurs de l’émission va au-delà de ce qui est montré à l’écran. "Les gens doivent faire le travail pour que les solutions durent, mais on les accompagne aussi. L'émission, c'est un vrai programme d'accompagnement, ce n'est pas qu'un programme télé. Derrière, il y a une société d'experts qui suit les restaurateurs pendant six mois pour ne pas les laisser seuls. Peu de gens le savent", assure Philippe Etchebest. De quoi mettre fin à toutes polémiques.