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Muffin au raisin, noix et amandes

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Photo par : zenzer

Un régal de muffins!sains et gourmands.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 30 cl de babeurre (ou lait écrémé)
  • 1 càc de sucre vanillé
  • Noisettes grillés et haches
  • Sucre en grains
  • 10 cl de sirop d'érable
  • 7,5 cl d'huile (colza e noix)
  • 150 gr de farine* (120 gr semi blanche et 30 gr de farine complète)
  • 2 càc de levure
  • 100 gr d'amandes en poudre
  • 2 œufs
  • 200 gr entre noix, noisettes, raisins secs,(ou mélange de noix)
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C.
    Hachez grossièrement noix et noisettes. Mélangez-les avec la farine, la levure, les amandes en poudre et les raisins lavés.

    Battez les œufs avec une pincée de sel, l'huile, le sirop d'érable et le babeurre.
    Ajouter au mélange de noix et mélanger.

    Verser la pâte dans le moule à muffins (beurré ou avec des caissettes en papier) décorer les muffins avec des noisettes grillées et hachées, ou du sucre en grains.

    Cuire au four à180°C -190°C pendant env. 15 minutes.
    Laisser refroidir.

    Variante : remplacer l'huile par 70 gr de beurre doux ou demi-sel.

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