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Muffin au raisin, noix et amandes
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Muffin au raisin, noix et amandes - Photo par zenzerMuffin au raisin, noix et amandes - Photo par zenzer @ zenzer
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Par lorenza

Un régal de muffins!sains et gourmands.

Ingrédients (6 personnes)

  • 30 cl de babeurre (ou lait écrémé)
  • Sucre vanillé1 càc de sucre vanillé
  • Noisettes grillés et haches
  • Sucre grains ou perléSucre en grains
  • Sirop d'érable10 cl de sirop d'érable
  • Huile7,5 cl d'huile (colza e noix)
  • Farine150 gr de farine* (120 gr semi blanche et 30 gr de farine complète)
  • Levure2 càc de levure
  • Poudre d'amandes100 gr d'amandes en poudre
  • Oeuf2 œufs
  • 200 gr entre noix, noisettes, raisins secs,(ou mélange de noix)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.
    Hachez grossièrement noix et noisettes. Mélangez-les avec la farine, la levure, les amandes en poudre et les raisins lavés.

    Battez les œufs avec une pincée de sel, l'huile, le sirop d'érable et le babeurre.
    Ajouter au mélange de noix et mélanger.

    Verser la pâte dans le moule à muffins (beurré ou avec des caissettes en papier) décorer les muffins avec des noisettes grillées et hachées, ou du sucre en grains.

    Cuire au four à180°C -190°C pendant env. 15 minutes.
    Laisser refroidir.

    Variante : remplacer l'huile par 70 gr de beurre doux ou demi-sel.

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