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Muffins con ciliegie (aux cerises)
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Muffins con ciliegie (aux cerises) - katysexMuffins con ciliegie (aux cerises) - katysex@ Katysex
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Par Katy's Eats

Voici une recette de muffins à base de cerises dénoyautées et recouverts d'un glaçage au chocolat blanc, parfait pour un goûter gourmand.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à s. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Lait1 dl de lait
  • Beurre50 g de beurre
  • Cerise450 g de cerises

Pour le glaçage au chocolat blanc

  • Chocolat blanc100 g de chocolat blanc
  • Lait2 c. à s. de lait
  • Beurre25 g de beurre
  • Sucre glace2 c. à s. de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation des muffins
    Faire fondre le beurre puis réserver. Mélanger dans une saladier les œufs + le sucre avec l'aide d'un fouet. Ajouter la levure chimique, la farine, le yaourt, la pincée de sel, la vanille, le lait en mélangeant. Ajouter le beurre et remuer une dernière fois. Terminer par déposer des cerises sur chaque muffins. Déposer dans six moules à muffins la pâte et cuire au four 30 min à 200°.

  2. 2

    Préparation pour le glaçage au chocolat blanc
    Dans une casserole sur feux doux, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que la consistance deviennent liquide et brillante. Verser des filets de glaçage sur chaque muffin et réserver au frais une demi-heure avant de déguster.

Conseils

Petite astuce (recette deux en un) : Vous pouvez faire moitié muffins-moitié crumble. Je m'explique : une fois vos muffins cuits, vous pouvez, si vous le désirez, mettre trois muffin de côté que vous allez séparément écraser dans des ramequins. Ajoutez-y par dessus un petit beurre (biscuit sec) pour chaque ramequin et de trois/quatre petits morceaux de chocolat. Mettre au four 10 min à 200°.

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