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Navets "boules d'or" farcis aux champignons
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Par Daria Sobowiec du blog Mangez végé! Le blog de Daria

Les navets "boules d'or", sucrés et tendres, s'associent à merveille avec les champignons à la crème. Un plat idéal pour découvrir et adopter le navet.

Ingrédients

3 personnes
  • Navet boule3 boules de navet boule
  • Champignon de Paris150 g de champignons de Paris
  • Oignon1 oignon moyen
  • Crème fleurette1 brique de crème fleurette ou crème de soja
  • Farine de maïs1 c. à s. de farine de maïs En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage1 fromage
  • RomarinRomarin
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les navets, couper les en deux et cuire à l'eau bouillante salée 5-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mi-cuits. Égoutter et laisser un peu refroidir.

  2. 2

    En même temps, couper finement l'oignon et couper en lamelles les champignons. Faire revenir les deux à la poêle dans un peu d'huile.

  3. 3

    Vider les navets à l'aide d'une cuiller à un centimètre de bord. Couper la chaire ainsi obtenue en petites cubes et rajouter aux champignons.

  4. 4

    Mettre la fleur de mais dans les champignons-navets et mélanger pour qu'elle les enveloppe. Puis verser la crème de soja, laisser épaissir légèrement, saler, poivrer, mettre les épices.

  5. 5

    Farcir les "bols" de navets de cette farce, saupoudrer de fromage et laisser gratiner un quart d'heure dans un four préchauffé à 180°.

Conseils

Vous pouvez les accompagner d'un peu de riz, si vous servez la moitié d'un navet par personne. Sinon, un navet entier par personne fera un plat complet.

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