Nos recettes et astuces pour cuisiner facilement quand on fait du camping !

Même si on n’a pas beaucoup de matériel, on peut aussi se faire de bons petits plats quand on est en mode camping. Pas besoin de se contenter de faire cuire des pâtes ou du riz ou d’ouvrir une boîte de sardines, on peut quand même se préparer de bonnes recettes faciles et rapides à préparer.  

Pour pouvoir préparer le maximum de choses, il y a quelques indispensables à glisser absolument dans ses affaires. La première est un bon couteau qui coupe bien. Pas besoin de se déplacer avec son couteau de chef, un bon couteau pliant suffit. Pour remplacer son four ou sa cuisinière, il va falloir une source de chaleur, on pense donc bien à son réchaud avec une bouteille de gaz pleine. Ensuite, il ne faut pas oublier son ouvre-boîte et un couteau suisse (avec le tire-bouchon). Pour cuire, misez sur un petit wok qui peut faire à la fois office de poêle et de casserole. Pensez aussi à quelques autres indispensables qu’on oublie facilement comme l’économe, une planche à découper, un torchon, un peu de papier alu et des sacs de congélation. 

Pour éviter de devoir en acheter sur place, pensez aussi à prendre vos assaisonnements conditionnés dans des petits sachets ou petites bouteilles comme l’huile d’olive, le sel, le poivre et vos épices favorites. Découvrez maintenant trois idées de recettes faciles à faire en mode camping !

Pour 4 campeurs

Préparation : 15 min

Cuisson : 22 min

Frais :

• 1 grosse courgette
• 3 œufs 
• 80 g de parmesan
• 100 g de gorgonzola
• 1 rouleau de pâte brisée
• 1 sachet de roquette

Épicerie :

• 15 cl de crème semi-épaisse en brique
• 1 c. à café d’herbes de Provence
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Ustensiles :

• Réchaud
• Économe
• Poêle et son couvercle
• Bol
• Couteau

1. Lavez la courgette et coupez-la en fines lamelles avec l’Économe. Faites-les revenir 5 min dans la poêle avec un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
2. Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez. Incorporez le parmesan râpé et le gorgonzola coupé en dés.
3. Dans la poêle, faites fondre le beurre et déposez la pâte brisée. Repliez les bords qui dépassent. Faites cuire à feu doux pendant 5 min en déplaçant régulièrement la poêle sur la source de chaleur. Retournez la pâte, versez-y la crème aux fromages et disposez dessus les lamelles de courgettes. Couvrez et laissez cuire pendant 10 min, en bougeant la poêle régulièrement.
4. Retirez le couvercle, augmentez le feu et laissez cuire 2 min supplémentaires en déplaçant la poêle pour ne pas brûler la pâte. Servez avec la roquette assaisonnée.

Pour 6 campeurs 

Préparation : 10 min 

Cuisson : 25 min 

Repos : 10 min 

Frais : 

• 7 œufs 
• 120 g de chorizo 

Épicerie : 

• 6 pommes de terre moyenne 
• 4 oignons nouveaux
• Sel, poivre 

Ustensiles : 

• Réchaud 
• Couteau 
• Poêle 
• Saladier

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles assez fines. Émincez les oignons avec la tige verte. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits cubes. 
2. Faites revenir les pommes de terre dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive pendant 10 min, en remuant régulièrement. Ajoutez les oignons et le chorizo, et poursuivez la cuisson de 5 min. 
3. Battez les œufs dans un saladier, salez et poivrez. Ajoutez-y le mélange pommes de terre-chorizo et laissez reposer 10 min le temps de préparer une salade de mesclun pour accompagner votre tortilla. 
4. Dans la poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive, versez le contenu du saladier et laissez cuire à feu très doux pendant 10 min. 
5. Retournez la tortilla sur une assiette assez grande et remettez-la tout de suite dans la poêle. Faites cuire pendant 5 min sur l’autre face. Servez la tortilla froide ou tiède, accompagnée de la salade de mesclun assaisonnée de vinaigrette.

Pour 6 campeurs 

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Frais :

• 500 g d’abricots
• 20 g de beurre

Épicerie :

• 1 c. à soupe de miel liquide
• 2 c. à soupe de sucre
• 50 g de pistaches non salées
• Crème semi-épaisse en brique

Ustensiles :

• 1 Réchaud
• 1 Casserole
• 1 Poêle
• 1 Couteau

1. Dans une petite casserole, faites chauffer le miel et le sucre afin d’obtenir un caramel. Lavez les abricots, coupez-les en deux et ôtez les noyaux. Déposez-les dans la poêle et parsemez de morceaux de beurre.
2. Faites rôtir les abricots pendant 5 min environ en les arrosant régulièrement de caramel et en les retournant à mi-cuisson.
3. Parsemez de pistaches hachées et de crème.

Ces 3 recettes sont extraites du livre “Les recettes du Campeur” 60 gamelles gourmandes à réaliser partout avec presque rien” de Pauline Dubois, 12,90€ aux éditions Larousse.