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Notre sélection des meilleurs woks

La cuisine asiatique étant largement rentrée dans nos cuisines, il est devenu logique d’avoir un wok, cet ustensile de cuisson en forme de demi-sphère à fond rond ou plat. Il est bien pratique pour faire sauter les aliments à haute température mais aussi pour faire frire viande, poisson ou légumes ou cuire à la vapeur des raviolis, des légumes, etc. Il existe des woks dans différents matériaux, à choisir selon votre budget et votre utilisation. Suivez notre guide pour bien le choisir.


 

Le wok le plus traditionnel : en acier carbone, il va vous accompagner durant de longues années

Pour les puristes et les amoureux des cuisines asiatiques, voilà le wok le plus traditionnel de notre sélection avec son fond rond et son matériau en acier carbone qui permet une montée très rapide en température. Il est martelé à la main par des professionnels chinois.

Ce wok est très performant et de qualité professionnelle. Il nécessite juste d’être "culotté" avant la première utilisation. Son matériau épais le rend solide et très durable dans le temps.

Bon à savoir : sa poignée en bois reste froide durant la cuisson.

 

Dimensions : Diamètre de 35,56 cm

Entretien : Nettoyage à la main avec brosse ou côté doux d’une éponge

Type de feu : uniquement gaz.

 

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Le wok haut de gamme : compatible tous feux, il combine grande qualité et facilité d’utilisation

Ce wok est particulièrement robuste et son fond plat le rend compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris l’induction et bien entendu le gaz.

Il supporte des températures élevées allant jusqu’à 220°C et il est facile à utiliser grâce à son revêtement anti-adhérent trois couches sans PFOA. 

On aime la très bonne conduction et répartition de la chaleur grâce à son matériau en aluminium forgé. Son manche ergonomique riveté en inox reste froid durant la cuisson.

 

Dimensions 30 cm de diamètre 

Entretien : Nettoyage à la main avec le côté doux d’une éponge ou lave-vaisselle. 

Type de feu : Tous.

 

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Le wok antiadhésif : Une version poids plume, parfaite pour démarrer

Ce wok offre l’avantage d’être plus léger que la moyenne. Son revêtement anti-adhésif 3 couches en fait un ustensile bien pratique pour les débutants en cuisine, tout en lui donnant une longue durée de vie. Le matériau est de l'aluminium forgé qui conduit extrêmement bien la chaleur pour une cuisson efficace.

La poignée offre une belle prise en main, tout en restant froide durant la cuisson. 

 

Dimensions 28 cm de diamètre

Entretien : Nettoyage à la main avec le côté doux d’une éponge ou lave-vaisselle.

Type de feu : tous.

 

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Le wok de fabrication française : Une cuisson saine et efficace

Ce wok de la marque Cristel est entièrement fabriqué en France. Il est en inox mais avec un revêtement anti-adhérent ultra-résistant sans PFOA. Bon à savoir, vous pouvez faire “rechaper” le revêtement auprès de l’entreprise Cristel grâce à la garantie à vie. 

Les 5 couches superposées inox 18/10, aluminium et inox de ce wok permettent une diffusion intégrale de la chaleur dans tout le corps du wok et pas seulement dans le fond, pour une cuisson particulièrement efficace. Le revêtement et le fait que ce wok permet des températures élevées font que l’on a besoin de peu de matière grasse pour cuire les aliments.

 

Dimensions 28 cm de diamètre mais existe aussi en 24 cm

Entretien : Nettoyage à la main avec le côté doux d’une éponge ou lave-vaisselle.

Type de feu : tous.

 

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