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20min
Très facile
Bon marché
Oeuf sur le plat, sur lit de tomates cuites à l'ail.
Ingrédients
2 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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4 oeufs
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Beurre
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Pain
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1 gousse d'ail
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1 botte de persil
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4 tomates
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Faire cuire les tomates dans du beurre, à la poêle.
Quand les tomates ramollissent, ajouter l'ail ciselé, le persil haché, le sel et le poivre. Le pain peut être ajouter si les tomates rendent de l'eau.
Laisser mijoter 5 bonnes minutes, afin que l'ensemble soit homogène.
Casser les 4 oeufs par dessus, et laisser cuire, comme pour des oeufs au plat.
Simple et délicieux.
A manger avec un salade frisée.
Conseils
Personnellement, je le mange en mélangeant le tout dans mon assiette. Le jaune d'oeuf servant de liant à l'ensemble.
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