Le printemps est là. Rien de telle qu'une cure d'orties pour purifier l'organisme et faire le plein de fer et de vitamines. En plus, la plage n'est plus très loin !
Ingrédients
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4 oeufs
- 50 têtes d'ortie (urticantes)
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Lait
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1 gousse d'ail ou mieux, deux feuilles d'ail des ours ciselées
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10 olives noires
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Thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Lavez abondamment les orties.
- 2
Cassez les oeufs dans un grand bol et incorporez un peu de lait pour rendre l'omelette plus légère.
- 3
Fouettez les oeufs, y ajoutez les olives coupées en fines rondelles, l'ail pressé ou haché et le thym.
- 4
Salez et poivrez puis fouettez à nouveau.
- 5
Ajoutez les orties essorées et coupées grossièrement. Éviter les tiges trop grosses et filandreuses.
- 6
Mélangez le tout et cuisez à la poêle avec une noix de beurre ou de margarine.
- 7
En dix minutes à feu doux, c'est cuit et les vitamines sont préservées !
Et en plus, c'est bon !
Conseils
Coupez les orties avec des ciseaux en se protégeant avec une paire de gants de ménage. Ne pas réchauffer les orties (fer).
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