• Connexion
  • Inscription
Omelette agrémentée de pommes de terre
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 3 avis
Imprimer
Avatar de CNPO
Par CNPO

Recette extraite du livre de Jean Pierre COFFE : Ce que vous devez savoir sur l'œuf / Editions Plon.

Ingrédients

6 personnes
  • Huile Huile
  • Pomme de terre 6 pommes de terre
  • Oeuf 12 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Comptez 5 pommes de terre moyennes pour une omelette de 6 personnes.
    Faites cuire des pommes de terre sans les peler, à la vapeur, ou à l'eau, épluchez-les, puis coupez-les en rondelles de 1/2 cm environ d'épaisseur. Faite-les sauter à l'huile et au beurre. Lorsqu'elles sont bien dorées, gardez-les au chaud entre deux assiettes et faites cuire l'omelette comme indiqué dans la recette de l'omelette nature (voir la recette). Avant de la replier, faites glisser les pommes de terre sur l'omelette.

  2. 2

    On peut jeter des œufs battus sur les pommes de terre. Cette méthode présente le risque que l'omelette colle à la poêle.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée