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Omelette souflée aux asperges
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Par Valavray

Délicieuse omelette cuite au four légèrement épaisse et aérée.

Ingrédients

4 personnes
  • Asperge verte1 petite boîte d'asperges vertes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Fromage râpé100 g de fromage râpé
  • Tomate2 tomates
  • Oignon1 oignon émincé
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Oeuf6 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire sauter dans une poêle, l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à transparence. Ajouter les tomates et réserver.
    Préchauffer le four Th.6. Battre les oeufs et la crème, saler et poivrer. Ajouter le fromage et mélanger. Dans un plat allant au four, mettre la préparation oignons-tomates puis ajouter le mélange aux oeufs. Disposer les asperges dessus puis enfourner environ 10-15 minutes jusqu'à ce que l'omelette commence à dorer. Servir sans attendre.

Conseils

Pour que l'omelette gonfle un peu plus, vous pouvez monter en neige les blancs d'œufs puis rajouter les jaunes délicatement.

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