"On trouve le même chose que sous vos chaussures" : selon un microbiologiste, voici l’erreur à éviter absolument avec cet objet

On le sait, l’hygiène est primordiale en cuisine. Et certains gestes peuvent être particulièrement dangereux sur le plan sanitaire.  On savait notamment qu’il était indispensable de bien nettoyer plan de travail, torchons ou ustensiles, et qu’il fallait respecter la chaîne du froid. Mais peut-être faites-vous, sans le savoir, une erreur avec votre sac de courses. L’hygiéniste Christophe Mercier nous explique pourquoi et rappelle les bonnes pratiques.

"Les sacs à main ou les sacs de courses, c’est pas sur les tables à maison !" dit fermement Christopher Mercier. Et on a toutes les raisons de le croire puisqu’il est hygiéniste et microbiologiste.
Comme il le rappelle très justement, "on pose nos sacs un peu partout : par terre, sur les sièges, dans les transports en commun"… Résultat,  on trouve un peu de tout en dessous ! "Du pipi de chien, du caca de chat, des insectes en décomposition, du pollen, des goudrons, des produits chimiques, des particules fines, vous trouvez tout ça sous vos sacs de courses, la même chose que sous vos chaussures", explique Christophe Mercier. 
La liste est longue et plutôt rédhibitoire !  Conclusion, et pour des raisons évidentes, on ne pose jamais un sac de courses sur une table. Pensez-y la prochaine fois que vous rentrez du marché ou du supermarché ! 

De simples négligences peuvent entraîner une prolifération de bactéries, des contaminations croisées et des intoxications alimentaires. Pas très réjouissant ! Pour éviter tout risque, pensez à respecter quelques règles de base : 
Lavez-vous systématiquement les mains à l’eau et au savon avant de cuisiner, et après avoir manipulé des aliments (notamment s’il s’agit de viande ou de poisson crus).
Lavez régulièrement vos torchons (et bien sur tous vos ustensiles de cuisine).  
À chaque aliment sa planche à découper ! N’émincez pas des herbes ou un concombre sur une planche sur laquelle vous aurez auparavant déposé un filet de saumon ou un poulet crus ! 
Ne conservez pas des plats ou des aliments plus de 2 heures à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur. 
Stockez les aliments au bon endroit dans votre frigo : les produits fragiles doivent être conservés dans la partie la plus froide, entre 0 et 4°C. Pensez aussi à vérifier, à l’aide d’un thermomètre, que votre appareil est bien à la bonne température.
Nettoyez régulièrement votre réfrigérateur et vérifiez que des aliments ne se sont pas répandus sur les étagères ou dans la porte.