On vous dévoile pourquoi vous devez mettre une pince à linge sur votre casserole

Même la cuisine facile du quotidien demande un minimum de concentration et d’attention, notamment durant les cuissons. Les cuissons au four sont assez faciles à gérer, surtout si vous prenez le soin de mettre un minuteur. Quant aux cuissons dans une casserole ou dans une cocotte, c’est toujours mieux de ne pas quitter la cuisine pour éviter les problèmes de plats trop cuits, on a tous fait l'expérience d'un fond de casserole brulée et surtout les problèmes de débordement, notamment avec certains liquides comme le lait. 

 

Ce n’est pas pour rien que l’expression “Je le surveille comme du lait sur le feu” existe. On surveille aussi l'ébullition de l'eau de cuisson des pâtes et des légumes. Une casserole d'eau bouillante qui déborde, c’est un peu pénible en cuisine. Plaques à nettoyer, temps perdu, sans compter que les plaques à induction détestent être inondées et se coupent automatiquement. Il faut alors retirer tout ce qui est sur la plaque, essuyer puis tout redémarrer. Avouez que quand ça arrive, on a tendance à s'énerver contre soi-même, ces choses là ayant tendance à arriver quand nous sommes pressés.

Elle ne concerne que les cuissons pour lesquelles vous avez besoin d’un couvercle, comme lorsque vous faites bouillir de l’eau pour les pâtes ou pour des légumes. Cette astuce de la pince à linge est bien pratique aussi pour les cuissons qui se font à mi- couvert, c'est à dire quand vous avez besoin de couvrir partiellement votre casserole. Je pense notamment à ces fois où vous faites réchauffer une soupe ou un plat en sauce.

 

Pour savoir quand couvrir ou non sa casserole, nous vous invitons à découvrir notre article : Dans quel cas dois-je couvrir ma casserole quand je cuisine ?

 

Le fait d’ajouter une pince à linge sur le bord de votre casserole va permettre de laisser un espace entre le couvercle et le bord de la casserole. La vapeur dégagée par la cuisson peut s'échapper tranquillement par l'espace créé et cela évite les débordements.

 

C’est un peu l’astuce qui remplace la cuillère en bois que l’on dépose sur la casserole mais qui a tendance à rouler.