En période de forte chaleur, l'hydratation est une obsession. On nous répète à juste titre de boire au moins deux litres d'eau par jour. Mais saviez-vous qu'environ 20 % de notre apport quotidien en eau provient directement de ce que nous mettons dans notre assiette ? Si la tomate et le concombre ou pastèque ont déjà leur statue sur le podium de la fraîcheur, l'alimentation moderne regorge d'ingrédients bruts dont on soupçonne rarement le pouvoir hydratant. Mieux encore : ces aliments contiennent des minéraux et des électrolytes qui aident le corps à retenir l'eau beaucoup plus efficacement qu'un simple verre d'eau pure. 

On a tendance à le picorer à l'apéritif pour son croquant et son petit goût piquant, mais on oublie sa véritable nature : le radis est une véritable éponge. Avec un taux d'humidité qui frôle les 95 %, il fait techniquement mieux que la pastèque (92 %) !

Pourquoi il est parfait en canicule : en plus de vous hydrater en profondeur à chaque bouchée, le radis est gorgé de soufre et d'antioxydants qui stimulent la digestion, souvent paresseuse lorsqu'il fait très chaud.

Comment le consommer : exit le traditionnel combo pain-beurre-sel qui alourdit. Taillez-le en fines lamelles dans vos salades de crudités, ou mixez-le avec un filet d'huile d'olive et de la menthe pour en faire un gaspacho rose ultra-original.

Le yaourt évoque souvent la texture d'une crème, ce qui pousse les gens à l'éviter lorsqu'ils ont une soif de loup. C'est une grave erreur nutritionnelle. Un yaourt nature classique est composé à près de 88 % d'eau. Mais sa vraie force réside dans sa richesse en potassium, en calcium et en sodium. Ces minéraux agissent comme des aimants qui fixent l'eau dans vos cellules au lieu de la laisser s'évacuer directement par la transpiration. Les produits laitiers fermentés ont un effet rafraîchissant immédiat sur les parois de l'estomac.

Comment le consommer : Transformez-le en boisson salée façon Ayran turc en le mixant avec de l'eau glacée, une pincée de sel et de la menthe séchée. C'est la boisson anti-coup de chaud par excellence dans tout le Moyen-Orient.

Qu'il soit vert, jaune ou rouge, le poivron est souvent perçu comme un légume "sec" bon à griller. En réalité, il rivalise sans problème avec les stars des salades d'été. Composé à 92 % d'eau, le poivron cru apporte un croquant incroyablement désaltérant. La chaleur épuise l'organisme. Le poivron rouge est l'un des aliments les plus riches en vitamine C de la création (bien devant l'orange !). Cette vitamine aide à lutter contre la léthargie causée par la canicule et protège la peau des agressions du soleil.

Comment le consommer : Oubliez la cuisson qui lui fait perdre son eau. Coupez-le en bâtonnets bien froids à tremper dans du houmous, ou intégrez-le finement ciselé dans un taboulé de quinoa.

Pour un apéritif dînatoire 100 % hydratant et zéro cuisson, mixez ensemble des poivrons jaunes épépinés, un pot de skyr, quelques radis et un filet de jus de citron. Vous obtiendrez une soupe froide d'un jaune éclatant, veloutée, ultra-légère et infiniment plus hydratante qu'un gaspacho de tomates classique !