Difficile de ne pas avoir l'eau à la bouche après le visionnage de cette vidéo. Le compte Instagram Fifi_foodies a partagé sa nouvelle lubie de l'été : une tarte tatin à la courgette et au cœur de burrata. C'est frais, c'est gourmand, c'est goûtu, et c'est facile à faire ! On teste ?

• 2 à 3 courgettes
• 1 pâte feuilletée
• Huile d’olive
• Crème balsamique
• 1 filet de miel
• Basilic séché
• 1 burrata
• Sel & poivre

1. Coupez les courgettes en fines rondelles.
2. Dans un plat à tarte, versez un généreux filet d’huile d’olive, quelques traits de crème balsamique, un peu de basilic séché et un filet de miel.Étalez bien le mélange dans tout le fond du plat.
3. Disposez joliment les rondelles de courgettes par-dessus, en les faisant légèrement se chevaucher
4. Recouvrez avec la pâte feuilletée, rabattez les bords vers l’intérieur et piquez légèrement la pâte à l’aide d’une fourchette. Enfournez à 180 °C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée
5. À la sortie du four, laissez reposer une minute puis retournez délicatement la tarte sur un plat.
6. Après l'avoir fait égoutter, déposez enfin une belle burrata au centre, puis assaisonnez de sel et de poivre.
7. Terminez par un filet d’huile d’olive et, si vous aimez, quelques feuilles de basilic frais.