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Pain maison

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Un pain maison, c'est tellement simple et délicieux ! Une recette pour vous faire découvrir la joie de préparer son pain maison.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • 577 kcal Nouveau !

Ingrédients

6 personnes
  • 1 kg de farine de blé blanche (T55)
  • 625 g d'eau
  • 30 g de levure de boulanger
  • 16 g de sel ou sel fin
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Matériel

  • Robot pâtissier
  • Film alimentaire
  • Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four
  1. Étape 1 :

    Dans le bol de votre robot, versez un peu d'eau, ajoutez la levure de boulanger, la moitié de la farine, puis le reste d'eau et le reste de farine. Terminez par le sel.

  2. Étape 2 :

    Pétrissez les ingrédients à l'aide de votre robot, équipé d'un crochet à petite vitesse, pendant 5 minutes. Les ingrédients vont former une boule de pâte élastique.

  3. Étape 3 :

    Laissez la pâte dans le bol de votre mixeur que vous filmez et laissez reposer dans l'endroit le plus chaud de votre maison. La pâte doit doubler de volume.

  4. Étape 4 :

    Une fois la pâte à pain doublée de volume, chassez les bulles d'air en appuyant sur la pâte, sur un plan de travail fariné.

  5. Étape 5 :

    Une fois la pâte dégazez, formez une boule en rabattant les extrémités de la pâte vers le centre.

  6. Étape 6 :

    Déposez la boule de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-la légèrement avec la paume de votre main. Recouvrez de papier film et laissez pousser de nouveau, dans un endroit chaud.

  7. Étape 7 :

    De la condensation doit s'être formée sur le papier film, ce qui permet à la pâte de ne pas croûter.

  8. Étape 8 :

    Faites des entailles dans la pâte avec la lame d'un couteau sur environ 5 mm pour que l'airs'échappe et avoir un pain aéré.

    Saupoudrez un peu de farine sur le pain pour lui donner un côté rustique.

  9. Étape 9 :

    Enfournez dans un four chaud à 210°C, pendant 25 à 30 minutes. 

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
577 kcal29% AR*
19.9 g protéines40% AR*
116.4 g sucres45% AR*
1.4 g matières grasses3% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Essayez un coup de pinceau d'eau tiède sur le pain avant de l'enfourner ou pourquoi pas ajouter une brique réfractaire humide si vous en avez une.

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la recette est super mais j'aimerai savoir pourquoi j ai toujours ma croûte si dure pourtant j ai un bon four chaleur tournante, air pulsé, ventilateur,(je ne le connais as encore très bien ) et je mets bien le bol d eau dans le four , savez vous m aider? serait il preferable d utiliser le four de façon traditionnel cuisson par le bas uniquement, je n ai plus d idée car c est le seul soucis faute de quoi il est super bon mais là pour le couper c est toujours galère

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J'aurais aimé voir la pain cuit et coupé pour voir si il est bien alvéolé et Doré Dommage

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Merci pour ce retour et à très vite pour d'autres gourmandises.

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recettes au top j'ai rajouté 2 cuillères soupe huile de tomate maison Oh top mon fils a adoré même si il a fait un énorme pain de la taille dune pizza xxxl mdr merci beaucoup pour set recette

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Très bonne recette. Merci

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2 fois que je fais cette recette et c est un succès !! il se conserve bien et en ai mis au congélateur...recette favorite !

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super recette, très facile a réaliser. le pain est excellent et aussi bon qu'un pain acheter en boulangerie. je la recommande vivement.

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