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Panna cotta au kiwi, ananas et biscuits à la cuillère
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panna cotta au kiwi, ananas et biscuits à la cuillère - Photo par Edouard Sicotpanna cotta au kiwi, ananas et biscuits à la cuillère - Photo par Edouard Sicot@ Edouard Sicot
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Par Bonne Maman

Aujourd'hui, on partage avec vous des panna cotta ultra gourmands avec des biscuits à la cuillère, des kiwis et un bon coulis d'ananas pour plus de gourmandise.

Ingrédients

4 personnes
  • Biscuits à la cuillère10 biscuits à la cuillère Bonne Maman
  • Crème liquide50 cl de crème liquide
  • Sucre60 g de sucre
  • Feuille de gélatine3 feuilles de gélatine
  • Gousse de vanille1 gousse de vanille
  • Kiwi3 kiwis
  • Ananas0,5 ananas

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Ramequin(s)Ramequin(s)
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Epluchez les kiwis et coupez-les en dés.
    Coupez l'ananas en morceaux et mixez-le jusqu'à obtenir un coulis.

     

  2. 2

    Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes environ pour les faire ramollir.

  3. 3

    Versez la crème liquide dans une casserole. 
    Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’aide d’un petit couteau au-dessus de la casserole. 

  4. 4

    Ajoutez le sucre, mélangez et portez à ébullition. 
    Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez infuser 2 minutes.
    Egouttez la gélatine et ajoutez-la dans la casserole en mélangeant pour la faire fondre. Laissez un peu tiédir.

     

  5. 5

    Coupez chaque biscuit à la cuillère en deux et placez-les au fond de 4 verres de présentation.

  6. 6

    Disposez par-dessus les biscuits les dés de kiwi en les tassant légèrement.

  7. 7

    Versez la crème sur les dés de kiwi et mettez au frais pendant 4 heures.

  8. 8

    Après les 4 heures de pause, versez le coulis d'ananas sur la panna cotta.

  9. 9

    Servez aussitôt.

     

Commentaires

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