Une savoureuse papillote inspirée de la street food indonésienne. Les saveurs des champignons se mélangent à celles de la noix de coco et du roquefort.
Ingrédients
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1 piment oiseau
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4 oignons jeunes
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50 g de roquefort
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Noix de coco rapée
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Champignon
Préparation
- 1
Coupez chaque champignon en 4 morceaux. Mélangez avec la noix de coco, le roquefort coupé en cube et 3 des oignons jeunes ciselés. Ne salez pas, le roquefort l'est suffisamment. Ajoutez le piment oiseau ciselé si vous voulez un peu de piquant.
- 2
Posez le mélange au centre d'une grande feuille de papier sulfurisé, rassemblez les coins et serrez la papillote avec un lien.
- 3
Posez la papillote dans un plat et enfournez pour 25 minutes environ à thermostat 4.
- 4
Ouvrez, respirez le fumet incroyable du mélange et transférez dans un bol. Garnissez avec l'oignon vert restant émincé. Dégustez sans attendre, avec du pain croustillant.
Conseils
Si vous utilisez de la noix de coco sèche, réhydratez la en versant dessus de l'eau bouillante et en laissant gonfler 20 minutes. Pressez à la main pour évacuer le maximum d'eau.
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