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Papillotte de saumon sauce citron vert

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Photo par : emalamg

Crêmeux à souhait, un délice pour le palais.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 petit pot ou 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • un oignon
  • 1/2 citron vert,
  • 2 filets de saumon,
  • huile d'olive,
  • Papier aluminium,
  1. Étape 1 :

    1) mettre le four à chauffer à 220°C

    2) sur le plan de travail, déposer l'une sur l'autre 2 grandes feuilles de papier aluminium

    3) verser un filet d'huile d'olive sur la moitié de la feuille supérieure (de manière à pouvoir replier l'autre moitié par-dessus la garniture qui va être ajoutée)

    4) déposer les filets de saumon par-dessus l'huile d'olive

    5) couper deux tranches fines du demi citron vert

    6) dans un bol, mélanger la crème fraîche, l'oignon coupé en dés, le jus du reste de demi citron et une cuillère à café d'huile d'olive, assaisonner

    7) verser cette préparation sur le saumon et déposer les tranches de citron par-dessus l'ensemble

    8) fermer la papillotte de manière hermétique en repliant les bords à plusieurs reprises

    9) mettre au four à 220°C pendant 40 minutes

    10) pendant ce temps, préparer l'accompagnement (pomme de terre en robe des champs, riz,...)

Icone ampoule

Conseils

Quand la cuisson est finie, la papillote doit être bien gonflée. Faire très attention en l'ouvrant : la vapeur qui en sort est brûlante!

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