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Paupiettes de veau et ratatouille à l'Actifry
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Paupiettes de veau et ratatouille à l'Actifry - Photo par heygaellePaupiettes de veau et ratatouille à l'Actifry - Photo par heygaelle @ heygaelle
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Par heygaelle

Cette année le Père Noël a bien suivi ma liste et j'ai donc eu l'Actifry ! Après avoir testé les frites j'ai eu envie de m'en servir pour mes recettes de tous les jours. Résultat : des paupiettes bien dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur et une ratatouille fondante.

Ingrédients

6 personnes
  • Pulpe de tomate1 boite de pulpe de tomates
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Lardon250 g de lardons
  • Aubergine1 aubergine
  • Courgette2 courgettes
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Paupiette de veau6 paupiettes de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et coupez les aubergines et courgettes en dés et les poivrons en lamelles.

  2. 2

    Versez les dans l'Actifry avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et les lardons.

  3. 3

    Ajoutez 15 ml d'eau et faites cuire 45 minutes.

     

  4. 4

    Ajoutez la pulpe de tomates, saupoudrez de thym et ajoutez quelques feuilles de laurier. Laissez encore mijoter 15 minutes.

  5. 5

    Transvasez la ratatouille dans un plat.

  6. 6

    Sans nettoyer l'Actifry, placez les 6 paupiettes de veau pour 30 minutes de cuisson, puis recouvrez les avec la ratatouille pour 5 minutes.

     

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