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Pavé de truite aux 2 tomates et à la graine de sésame
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Par CIPA

Une belle recette du CIPA

Ingrédients

4 personnes
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • CerfeuilCerfeuil
  • Huile de tournesolHuile de tournesol
  • Vinaigre de cidreVinaigre de cidre
  • Tomate cerise16 tomates cerise
  • Tomate verte4 tomates vertes
  • Graine de sésameGrain de graine de sésame
  • Truite4 pavés de truites

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Poêlez les pavés de truite 2 minutes sur la première face, dans une poêle antiadhésive avec une pincée de fleur de sel et 2 cuillères à soupe d'huile.
    Retournez-les délicatement sur l'autre face, ajoutez les tomates vertes en quartiers et les tomates cerise entières.

  2. 2

    Laissez cuire 2 minutes, ajoutez les graines de sésame et une cuillère à café de vinaigre de cidre, et poursuivez la cuisson pendant une minute.
    Poivrez, corrigez l'assaisonnement.
    Servez aussitôt avec quelques pluches de cerfeuil.

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