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10min
Très facile
Budget moyen
Par Sophie Lebarbier
Un plat rapide à préparer et qui sera apprécié par toute la famille : pétoncles, épices et crème, un mariage réussi
Ingrédients
4 personnes
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400 g de noix de Saint-Jacques avec corail
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1 c. à s. bombée(s) de curry en poudre
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1 c. à s. de coriandre ciselée
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2 c. à s. de jus de citron vert
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30 cl de crème fraîche liquide
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3 c. à s. d'huile d'olive
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1 échalote
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Faites chauffer l'huile dans une poële, coupez l'échalote en petits morceaux. Faites-la suer quelques minutes dans la poële.
Ajoutez les noix de Saint Jacques préalablement rincées à l'eau fraîche.
Saisissez les noix pendant quelques minutes.
Arrosez de jus de citron. Ajoutez la crème fraîche, le curry, réchauffez à feu doux la crème liquide.
Terminez en rectifiant l'assaisonnement avec le sel et le poivre puis ajoutez la coriandre.
Servez les noix de Saint Jacques avec un bon riz basmati et nappez de sauce.
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