• Connexion
  • Inscription
Petites noix de St Jacques curry, coriandre et échalotes de Busnes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.1 / 5 22 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Sophie Lebarbier
Par Sophie Lebarbier

Un plat rapide à préparer et qui sera apprécié par toute la famille : pétoncles, épices et crème, un mariage réussi

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de Saint-Jacques400 g de noix de Saint-Jacques avec corail En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Curry en poudre1 c. à s. bombée(s) de curry en poudre
  • Coriandre1 c. à s. de coriandre ciselée
  • Jus de citron vert2 c. à s. de jus de citron vert
  • Crème fraîche liquide30 cl de crème fraîche liquide
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Échalote1 échalote
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faites chauffer l'huile dans une poële, coupez l'échalote en petits morceaux. Faites-la suer quelques minutes dans la poële.

    Ajoutez les noix de Saint Jacques préalablement rincées à l'eau fraîche.

    Saisissez les noix pendant quelques minutes.

    Arrosez de jus de citron. Ajoutez la crème fraîche, le curry, réchauffez à feu doux la crème liquide.

    Terminez en rectifiant l'assaisonnement avec le sel et le poivre puis ajoutez la coriandre.

    Servez les noix de Saint Jacques avec un bon riz basmati et nappez de sauce.

Commentaires

Idées de recettes