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Petits beignets au chocolat
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4.1 / 5 26 avis
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Par 750g

Tout mignons, tout beaux et tout bons, ces beignets au chocolat coulant vont vous plaire.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre50 g de sucre
  • Oeuf3 oeufs
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Beurre50 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • ChocolatCarré de chocolat
  • Huile de fritureHuile de friture

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez la farine dans un saladier et creusez un puits. 

    Ajoutez les oeufs, le sucre, la levure chimique, le beurre et une pincée de sel.

    Travaillez l’ensemble du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène et façonnez-la en boule. 

    Écrasez-la avec la paume de la main, reformez une boule et recommencez 4 fois l’opération.

    Emballez la boule dans du film étirable et réservez-la au moins 2 h au réfrigérateur.

  2. 2

    Faites chauffer le bain de friture à 180°C. 

    Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie.

    Détaillez des carrés d'environ 6 cm de coté, ajoutez un carré de chocolat et refermez les carrés pour former des boules.

    Plongez-les par petites quantités dans le bain de friture, retournez-les avec une écumoire. Lorsqu’elles sont bien dorées et remontent à la surface, égouttez-les avec une écumoire et déposez-les sur un plat tapissé de papier absorbant.

     

Conseils

Ces beignets se mangent le jour-même.

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Idées de recettes