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Petits nids de pommes de terre en feuilles de brick gourmands
Photo par : mimm10

Voici une jolie façon de préparer une petite purée de pommes de terre.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Muscade
  • 8 feuilles de brick
  • Sel
  • Poivre
  • 50 ml de crème
  • Beurre
  • 80g de Comté
  • 3 c à s de ciboulette hachée
  • 1 kg de pommes de terre farineuses En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
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  1. Étape 1 :

    Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Les écraser en purée avec beurre, sel, poivre et muscade. Ajouter la crème, le fromage et la ciboulette hachée, bien mélanger.

  2. Étape 2 :

    Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu. Découper des carrés. Superposer les 2 par 2 dans des ramequins en laissant dépasser les bords.

  3. Étape 3 :

    Remplir les nids de purée à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuiller, dans ce dernier cas, faire quelques stries sur le dessus à l'aide d'une fourchette.

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