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Petits pots de crème au chocolat au Cookeo
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Par Bérengère

Le dessert préféré des enfants à préparer simplement avec son Cookeo, de bonnes petiites crèmes au chocolat pour le dessert ou le goûter. 

Ingrédients

4 personnes
  • Chocolat au lait pâtissier125 g de chocolat au lait pâtissiers
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )10 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Lait entier20 cl de lait entier
  • Sucre20 g de sucre
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf

Pour la décoration

  • amande effiléeAmande effilée

Matériel

  • Mijoteuse (appareil) CookeoMijoteuse (appareil) Cookeo

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes mais attention de ne pas le faire brûler. Le mieux est de procéder par petites plages de temps. Vous pouvez aussi le faire fondre au bain-marie mais c'est plus long.

  2. 2

    Dans un saladier, déposez les jaunes d’œufs, fouettez-les avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu, la crème liquide, le lait entier. Versez la préparation dans les verrines ou les ramequins. Couvrez-les avec un film alimentaire de bonne qualité et déposez-les dans le panier vapeur.

  3. 3

    La cuisson

    Versez 20 cl dans la cuve de Cookeo. Déposez le panier vapeur avec les verrines ou ramequins. Fermez Cookeo et placez-le sur "Cuisson rapide ou cuisson sous pression" pour 10 minutes. 

    Dès que la vapeur est évacuée, en faisant attention de ne pas vous brûler, retirez le panier vapeur avec les pots de crème. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pour au moins 4 heures (je préfère les laisser plutôt 6 heures, vous pouvez donc les préparer la veille).

  4. 4

    La dégustation

    Au moment de servir, si vous le souhaitez, parsemez-les d'amandes effilées torréfiées quelques instants dans une poêle sèche ou d'amandes entières concassées pour apporter du croquant.

Conseils

Pour servir en dessert et apporter un maximum de gourmandise à ces petits pots de crème chocolat, déposez de la crème chantilly avec une douille crénelée et parsemez de pralin.

Utilisez les blancs d’œufs pour faire des financiers ou des meringues.

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