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Petits poulpes rôtis à la sauce pimentée et légumes sautés
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C
Par Corée

Une recette Coréenne à tester pour redécouvrir le poulpe.

Ingrédients (4 personnes)

  • Poulpe1 kg de petits poulpes

Marinade

  • 4 càs de pâte de piment rouge coréen
  • 1 càc de flocons de piment rouge coréen
  • Ail1 càs d'ail haché
  • Gingembre2 càc de gingembre frais haché
  • Huile de sésame2 càs d'huile de sésame
  • Graine de sésame noir2 càc de graines de sésame noir
  • Sauce soja2 càs de sauce soja
  • Mirin2 càs de mirin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 càs de sucre en poudre

Légumes

  • CourgetteCourgettes
  • ChampignonChampignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Nettoyez les petits poulpes sous l’eau froide. Torréfiez les graines de sésame. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Rajoutez les petits poulpes à la marinade, mélangez-bien et laissez reposer au frais pendant 2 à 3 heures. 

  2. 2

    Lavez tous les légumes. Coupez les courgettes en rondelles. Escalopez les champignons. Faites chauffer la plancha légèrement huilée, faites sauter les légumes pendant 8 minutes. Faites sauter les poulpes en remuant pendant 3 minutes à feu vif. 

  3. 3

    Servez les poulpes avec les légumes et un bol de riz. 

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