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Poulpe à l'ail

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Photo par : pavill1

Une recette de poulpe à l'ail pour un plat complet.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min
  • 319 kcal Nouveau !

Ingrédients

4 personnes
  • 1 kg de poulpes
  • 6 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 10 brins de coriandre
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 1 c. à s. de sauce soja
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Matériel

  • Marmite
  1. Étape 1 :

    Laver soigneusement le poulpe à l'eau froide. Le déposer dans un faitout, couvrir d'eau et porter à ébullition, à couvert. Tester la tendreté à l'aide d'une pointe de couteau qui doit pénétrer facilement. Egoutter et découper en petits morceaux (2 cm).

  2. Étape 2 :

    Peler ail et oignon. Ecraser l'ail et émincer finement l'oignon.

  3. Étape 3 :

    Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude et ajouter l'ail et le sucre, mélanger et laisser faire un début de caramélisation. Ajouter le poulpe, la sauce soja, le piment, mélanger et laisser mijoter à couvert, 15 à 20 minutes. Mélanger régulièrement.

  4. Étape 4 :

    Servir chaud, parsemer de coriandre ciselée.

Icone ampoule

Conseils

On peut l"accompagner de riz blanc ou de pommes vapeur.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
319 kcal16% AR*
34.1 g protéines69% AR*
17.9 g sucres7% AR*
10.8 g matières grasses16% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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