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Petits roulés au saumon fumé et à la crème d'aneth
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I
Par Invité

Petits roulés au saumon fumé et à la crème d'aneth : Délicieux

Ingrédients (4 personnes)

  • Aneth ¼ de botte d'aneth
  • Jus de citron ½ jus de citron jaune
  • Huile d'olive huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Fromage frais 150 g de fromage frais (type Mme Loïc ou St Morêt)
  • crème d'aneth
  • Saumon fumé 400 g de saumon fumé
  • (½ mangue)
  • Graines de pavot 50 g de graine de pavot
  • Pain de mie 6 tranches de pain de mie

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Lavez, séchez et effeuillez quelques tiges d'aneth. Regroupez l'ensemble des feuilles et ciselez les finement au couteau puis débarrasser dans un bol.
    Ajoutez le fromage frais, un demi jus de citron, un filet d'huile d'olive, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez et réservez.

  2. 2

    Atez les bordures des tranches de pain de mie à l'aide d'un couteau à dents, puis applatissez la mie en utilisant un rouleau à patisserie.
    Tartinez votre mie de crème d'aneth.
    Déposez une tranche de saumon fumé, puis remettez de nouveau une fine couche de crème.
    Roulez avec un tapis à sushi en commençant par replier sur lui-même le bord le plus proche de vous. Enroulez-le délicatement et serrez au fur et à mesure.
    Réiterez l'opération pour chaque rouleau.

  3. 3

    Au moment de servir, ôtez les bouts disgracieux de chaques rouleaux et coupez les en 4 petites bouchées égales.
    Appliquez sur l'extérieur de vos bouchées une légère couche du reste de crème d'aneth et roulez-les une à une dans des graines de pavots.

Conseils

Les petits + :

Remplacez le saumon fumé par des bâtonnets de mangue.
Préparez vos rouleaux la veille et conservez-les au frais dans un papier film.
Préférez un pain de mie complet au nature qui conserve d'avantage son moelleux après avoir été applati au rouleau à patisserie.

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