Bouchées cottage cheese et crème d'artichaut
Fraîches et savoureuses, ces délicieuses bouchées raviront vos papilles à l'heure de l'apéritif.
Une bonne sauce à la crème et à l'aneth pour parfumer et accompagner votre poisson. Une bonne crème à saucer aussi avec un bon pain pour réchauffer les longues et fraiches soirées d'hiver.
Bar au four au vin blanc et crème fraîche
Bar cuit au four dans un plat avec oignon, échalotes, aneth, vin blanc et crème fraîche
Roulé au saumon citronné à la crème de chèvre
La simplicité d'un roulé associée au saumon pour un apéritif festif !
Mini éclairs salés crémeux au saumon fumé
Que diriez vous de changer et de proposer en amuses bouches des mini éclairs salés garnis de saumon fumé et d'une mousse crémeuse, légère…
Flan de homard et sa crème d'estragon
Un fondant et une saveur exquise en bouche pour ce met raffiné.
Macarons au saumon, crème de raifort à l'aneth
Parfait pour les fêtes !
Saumon léger à la truffe crémeuse.
Un petit pavé de saumon cuit accompagné d'une légère sauce crème aux truffes.
Carpaccio d'avocat et sa crème glacée safranée
Il s'agit d'une entrée froide avec pour originalité une crème glacée au mascarpone.
Aiguillettes de saumon mariné et anguille fumée, crème légère au sandre et aneth
Découvrez le portrait du chef Jean-Noël LUMINEAU et la chaîne de prestige Grandes Etapes Françaises
