Pinsa italienne : 3 idées de garniture originales à tester pour votre prochain apéro

Les biscuits apéro et les cakes maison ne sont pas les seules options à proposer à vos convives lors d’un apéro dînatoire entre amis ou en famille. Chez 750g, on aime également réaliser des pinse. Vous connaissez ? Ces préparations d’origine italienne sont similaires à des pizzas, mais avec une pâte plus légère et digeste. Alors, pourquoi ne pas vous lancer dans leur confection ? De nombreuses enseignes vous proposent des versions déjà prêtes. Vous n’avez qu’à les acheter et les garnir avec les ingrédients de votre choix. Ici, nous vous dévoilons trois garnitures bien précises : une à la burrata, aux figues et au jambon cru, l’autre au pesto, aux billes de mozzarella et aux tomates cerises, et la dernière à la courge au brie et à la roquette. Bonne dégustation !

Pour la pinsa burrata, figues et jambon cru : 

• 1 pinsa 
• 100 g de ricotta 
• 1 citron 
• 4 figues 
• 1 c. à s. de miel
• 1 branche de romarin
• 1 burrata 
• 4 tranches de jambon cru 
• 1 poignée de roquette 
• 1 trait de crème de balsamique 

Pour la pinsa pesto, billes de mozza et tomates cerises : 

• 1 pinsa 
• 3 c. à s. de pesto 
• 200 g de tomates cerise 
• 150 g de billes de mozzarella 
• 1 c. à s. de pignons de pin 
• 1 citron 

Pour la pinsa d’automne à la courge, brie et roquette : 

• 1 pinsa 
• 200 g de courges 
• 150 g de brie 
• 1 poignée de roquette
  

Pour la pinsa burrata, figues et jambon cru :  

Dans un bol, incorporez la ricotta avec un filet de jus de citron et un peu de zeste. Assaisonnez de sel et de poivre, puis nappez la pâte à pinsa de cette préparation. Tranchez les figues en quartiers, disposez-les harmonieusement sur la pâte, arrosez de miel et parsemez de romarin frais. Au centre, placez la burrata, puis ajoutez les quartiers de figues, la chiffonnade de jambon cru et quelques feuilles de roquette. Complétez par un léger filet de crème de balsamique. Servez aussitôt.

Pour la pinsa pesto, billes de mozza et tomates cerises :  

Répartissez le pesto sur la pâte à pinsa. Disposez les tomates cerises coupées en deux, puis ajoutez les billes de mozzarella. Saupoudrez de pignons de pin légèrement grillés et rehaussez d’un zeste de citron. Savourez sans attendre, tant que la pâte est encore tiède.

Pour la pinsa d’automne à la courge, brie et roquette : 

Préchauffez le four à 200 °C. Pelez la courge, détaillez-la en cubes, puis arrosez-la d’un filet d’huile d’olive. Salez et enfournez pour environ 15 minutes. Une fois rôtie, répartissez la courge et des tranches de brie sur la pâte à pinsa. Passez au grill 3 minutes pour faire fondre le fromage. À la sortie du four, agrémentez de roquette fraîche. Servez immédiatement.