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Pizza aux boudins noirs, pommes et patates douces
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Par Marina.S

Une pizza aux saveurs sucrées née de mon imagination.

Ingrédients

  • MozzarellaMozarella
  • RicottaRicotta
  • Fromage à racletteFromage à raclette
  • Noix de muscadeUn peu de muscade
  • ThymThym
  • OriganOrigan
  • Facultatif
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Fructose1 grosse c à s de fructose
  • Fromage râpéFromage rapé
  • Concentré de tomatesConcentré de tomates
  • Patate douce1 patate douce (poids max 200/300g)
  • Pomme2 pommes
  • Boudin noir200g de boudins noirs (aux pommes par exemple)
  • Oignon rouge1 oignon rouge (de préférence)
  • Échalote1 à 2 échalotte
  • Facultatif 
  • Ail1 à 4 gousses d'ail (selon votre goût)
  • Pâte à pizzaUne pâte à pizza

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pâte à pizza
    Faire une pâte à pizza de votre choix par ex : celle du livre à table, une pâte au fromage blanc http://papilles-on-off.blogspot.fr/2010/08/pate-au-fromage-blanc-pour-tartequiche.html

  2. 2

    La garniture de la pizza
    Mettre 600g d'eau dans le bol. Dans le panier mettre la patate douce coupée en gros morceaux, un oignon, une échalote et les pommes en entier ou coupées en quartiers sur le plateau avec les boudins, programmer 25 min/100°C/vit 1. A la sonnerie, enlever le panier, vider l'eau. Dans le bol vide mettre l'ail et une échalote mixer 5 sec vit 5. Ajouter l'oignon, les morceaux de patate douce, les pommes, le boudin (vous pouvez aussi le réserver pour le disposer en tranche sur la pizza), (un peu d'épice), sel, poivre, programmer 3 min/90°sens inverse et fonction mijotage.

  3. 3

    Assemblage de la garniture sur la pâte. Etaler la boule de pâte puis faire des petites bordures. La recouvrir (du concentré de tomates, si vous le désirez) puis la garniture du bol, (ajouter un peu d'épice), (Fromage râpé, fromage à raclette, ricotta, mozarella, ...), (saupoudrer de fructose), saler, poivrer, vous pouvez y ajouter un filet d'huile d'olive. Enfourner dans un four déjà préchauffer à 220°C pendant 15/20 min.

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