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Pizza rustique à la tomate et au thym
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Pizza rustique à la tomate et au thym - Photo par Nadia PaprikasPizza rustique à la tomate et au thym - Photo par Nadia Paprikas @ Nadia Paprikas
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Par Nadia Paprikas

Voici une pizza originale qui change de nos classiques. C'est une pizza rustique par sa forme et originale par sa garniture. 
Cette délicieuse pizza est garnie d'une fine couche de crème fraîche et de rondelles de tomates de plusieurs variétés ce qui lui donne un aspect esthétique des plus beaux et des saveurs uniques. 

Ingrédients

4 personnes

La pâte :

  • Farine250 g de farine
  • Eau15 cl d'eau à température ambiante
  • Levure de boulanger fraîche10 g de levure de boulanger fraîche
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Thym séché1 c. à s. de thym séché

La garniture :

  • Tomate4 tomates
  • Crème fraîche épaisse4 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Ail en poudre1 c. à c. d'ail en poudre
  • Thym séché1 c. à c. de thym séché
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, versez la farine, l’eau, la levure boulangère, le sel, l’huile d’olive et le thym.
    Mélangez puis commencez à pétrir pendant 10 minutes. Formez une boule, recouvrez-la d’un linge propre.
    Laissez pousser 2 heures à température ambiante.

  2. 2

    Coupez les tomates avec la peau en rondelles.

    Farinez le plan de travail et étalez la pâte en un rectangle.
    Placez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  3. 3

    Etalez la crème fraîche sur tout le rectangle en laissant 3 cm de bordure.
    Disposez harmonieusement les rondelles de tomates sur la crème.
    Saupoudrez l'ensemble d'ail en poudre, de thym séché de sel et du poivre.

    Rabattez les bords de pâte sur les rondelles de tomates.
    Assaisonnez la pizza rustique d'huile d'olive.
    Mettez la pizza à cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

    Dégustez.

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