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Pliage de briouate façon cigare

Les briouates se plient de différentes manières. La manière la plus rapide et la plus simple est assurément celle en forme de cigare. On vous explique la technique.

Ingrédients


- Des feuilles de brick.
- Du beurre fondu.
- De la farce.
- Du jaune d'œuf ou de la farine mélangée à de l'eau (qui font office de colle naturelle).

La technique


- Plier la feuille de brick en deux.
- Couper les bords pour obtenir un rectangle.
- Ouvrir la feuille de brick.
- Badigeonner de beurre fondu.
- Poser une cuillerée de farce au bord (à deux ou trois centimètres) en recouvrant environ le tiers de la largeur de la feuille.
- Plier la feuille en trois sur la farce, en rabattant les bords.
- Plier puis rouler le cigare.
- Badigeonner le bord avec le mélange colle.
- Bien appuyer pour coller la briouate.

Bon à savoir


Selon la quantité de farce, on obtient des cigares plus ou moins gros.

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