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Poivrons farcis au quinoa, raisins secs, pignons et fromage de chèvre

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Nous avons craqué pour cette recette végétarienne bien équilibrée. Le quinoa est plein de protéines et remplace avantageusement la viande ou le poisson.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge18 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 4 poivrons
  • 500 g de quinoa déjà cuit
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 80 g de raisins secs
  • 40 g de pignons de pin
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • Saladier
  • Plat à gratin
  • Four vapeur Electrolux
  1. Étape 1 :

    Retirez le chapeau des poivrons.

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  2. Étape 2 :

    Retirez le cœur et les membranes blanches.

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  3. Étape 3 :

    Posez les poivrons dans un plat et faites-les précuire 20 minutes, programme vapeur intense.

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  4. Étape 4 :

    Versez le quinoa cuit dans un bol, ajoutez les raisins secs.

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  5. Étape 5 :

    Ajoutez l'huile d'olive et salez.

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  6. Étape 6 :

    Ajoutez les pignons de pin.

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  7. Étape 7 :

    Mélangez.

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  8. Étape 8 :

    Ajoutez le fromage de chèvre et mélangez.

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  9. Étape 9 :

    Ciselez la ciboulette au dessus du bol et mélangez.

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  10. Étape 10 :

    Remplissez les poivrons précuits avec le mélange au quinoa.

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  11. Étape 11 : La cuisson

    Enfournez pour 25 minutes à 190°C, programme vapeur alternée. Ce programme permet de griller les poivrons farcis, sans qu'ils ne deviennent secs.

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Commentaires

Je pense qu'il faut lire 50 grammes de quinoa, moi j'en ai fait beaucoup trop. Je trouve l'ensemble un peu fade mais peut être ai- je mis trop de quinoa !

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Très bonne recette, légère, agréable, pleine de saveurs, sucré, salé vraiment un plat qui change et qui régal et de plus facile à réaliser !

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