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Poivrons farcis au quinoa, raisins secs, pignons et fromage de chèvre
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3.8 / 5 5 avis
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Nous avons craqué pour cette recette végétarienne bien équilibrée. Le quinoa est plein de protéines et remplace avantageusement la viande ou le poisson.

Ingrédients

2 personnes
  • Poivron4 poivrons
  • Quinoa500 g de quinoa déjà cuit
  • Fromage de chèvre frais150 g de fromage de chèvre frais
  • Raisin sec80 g de raisin secs
  • Pignon de pin40 g de pignons de pin
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Four vapeur Electrolux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirez le chapeau des poivrons.

  3. 2

    Retirez le cœur et les membranes blanches.

  4. 3

    Posez les poivrons dans un plat et faites-les précuire 20 minutes, programme vapeur intense.

  5. 4

    Versez le quinoa cuit dans un bol, ajoutez les raisins secs.

  6. 5

    Ajoutez l'huile d'olive et salez.

  7. 6

    Ajoutez les pignons de pin.

  8. 7

    Mélangez.

  9. 8

    Ajoutez le fromage de chèvre et mélangez.

  10. 9

    Ciselez la ciboulette au dessus du bol et mélangez.

  12. 10

    Remplissez les poivrons précuits avec le mélange au quinoa.

  13. 11

    La cuisson

    Enfournez pour 25 minutes à 190°C, programme vapeur alternée. Ce programme permet de griller les poivrons farcis, sans qu'ils ne deviennent secs.

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