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Poivrons gratinés à l'italienne
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Poivrons gratinés à l'italienne - Photo par MumukouskiPoivrons gratinés à l'italienne - Photo par Mumukouski@ Mumukouski
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Par Mumukouski du blog La cuisine (re)vue par Mumukouski

Un antipasto italien, à déguster aussi bien à l'apéritif qu'en entrée.

Ingrédients (4 personnes)

  • Poivron jaune2 poivrons jaunes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • 3 anchois sous huile
  • Câpre10 g de câpres
  • 20 g de Grana râpé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    D'abord, peler les poivrons. Pour cela, les disposer coupés en 2 sous le grill du four et attendre environ 20 minutes qu'ils nourcissent. Retirer les poivrons du four et les peler sans se brûler doigts. Bizarrement les poivrons jaunes sont plus récalcitrants, sais pas pourquoi. Ne pas oublier de retirer les parties blanches.

  2. 2

    Découper les poivrons cuits et pelés en lanière. Couper également les hanchois en petits morceaux

    Dans un plat, mélanger les poivrons, les hanchois et les câpres. Ajouter un filet d'huile d'olive et très très peu de sel (les hanchois salent déjà un peu le plat).

    Ajouter par dessus le grana rapé et enfourner 10 minutes à 150°. Le fromage doit seulement fondre et le plat peut être dégusté tiède

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