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Pommes de terre à la diable
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Pommes de terre à la diable - Photo par CNIPTPommes de terre à la diable - Photo par CNIPT @ CNIPT
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Par CNIPT

Pommes de terre cuite délicieusement au four

Ingrédients (6 personnes)

  • Gros sel du gros sel
  • 12 pommes de terre de taille moyenne pour cuisson au four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chauffer le four à 160° (Th7) Laver et brosser les pommes de terre.

  2. 2

    A l'aide d'une pointe de couteau, entailler la peau sur toute la circonférence. Mettre du gros sel sur une plaque de four, poser les pommes de terre dessus et laisser cuire 45 mm. Vérifier la cuisson en plantant une pointe de couteau dedans : si elle s'enfonce sans résistance c'est que les pommes de terre sont cuites.

  3. 3

    Déguster ces pommes de terre accompagnées de crème fraîche, assaisonnée de ciboulette, poivre, sel et quelques gouttes de jus de citron.

Conseils

Pour réaliser cette recette, utilisez de préférence des pommes de terre de même calibre pour qu'elles cuisent toutes à la même vitesse. Votre gros sel peut vous servir pour plusieurs cuissons : ne le jetez pas.

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