Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez vos pommes de terre, essuyez-les et commencez à couper les pommes de terre en lamelles sans aller jusqu'au bout

Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four. Arrosez-les d'huile d'olive et parsemez-les de sel de Guérande. Enfournez 50 min à 200°C.

Pendant ce temps, coupez le fromage que vous avez choisi & le bacon en petits morceaux. 

Une fois les 50 min passées, sortez les pommes de terre du four et ajoutez le fromage et bacon dans les entrailles.