• Connexion
  • Inscription
Pommes de terre de la rioja
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 10 avis
Imprimer
Pommes de terre de la rioja - Photo par CempakaPommes de terre de la rioja - Photo par Cempaka@ Cempaka
Avatar de Marylène
Par Marylène

C'est un plat typique d'une région du nord de l'Espagne (La Rioja) qui est célèbre pour ses vins. Ce serait faire honneur à ce plat que l'accompagner d'un Tinto de La Rioja. Mais si vous n'avez que du Beaujolais... ça ira aussi!

Ingrédients (4 personnes)

  • Poivron vert1 poivron vert
  • Laurier1 feuille de laurier
  • PaprikaPaprika
  • Sel ou sel finSel
  • HuileUn peu d'huile
  • EauDe l'eau
  • Oignon1 oignon
  • Piment rouge1 petit piment rouge
  • 2 chorizos (épicés si vous aimez piquant)
  • 2 dents d'ail
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper l'oignon et le poivron en petits morceaux et les pocher à feu doux dans un peu d'huile avec l'ail, le laurier et une pincée de sel.

  2. 2

    Couper le chorizo en tranches épaisses. Ajouter dans le faitout. Peler les pommes de terre, les rincer et les couper en morceaux.

  3. 3

    Les ajouter dans le faitout et couvrir le tout avec de l'eau. Saler, ajouter le piment et le paprika et laisser mijoter à feu doux une petite demi heure.

Conseils

Servir dans des assiettes creuses ou de grands bols, avec des tranches de pain de campagne.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée