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Pommes de terre surprise

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Une pomme de terre reconstituée très aérienne !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 75 min

Ingrédients

2 personnes
  • 2 pommes de terre
  • 1 oeuf
  • 1,5 c. à s. de crème fraîche
  • 20 brins de ciboulette
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier aluminium
  1. Étape 1 :

    Lavez vos pommes de terre et mettez-les chacune dans du papier alu et enfournez-les à 200°C pendant 1 heure.
    Après 1 heure sortez-les du papier alu et laissez refroidir un peu.

  2. Étape 2 :

    Coupez un couvercle sur le dessus des pommes de terre.
    Creusez chaque pomme de terre en laissant 1/2 centimètre de chair tout autour.

  3. Étape 3 :

    Récupérez ce que vous avez enlevé et mélangez le tout avec la ciboulette ciselée, le sel, le poivre, la muscade, la crème et le jaune d'oeuf.

  4. Étape 4 :

    Montez le blanc en neige et incorporez-le au mélange précédent.

  5. Étape 5 :

    Remplissez vos pommes de terre et enfournez pendant 15 minutes à 200°C jusqu'à ce que la purée gonfle un peu et dore.

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Conseils

Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage frais St Môret.

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Commentaires

je les aimes bien avec du boursin

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on doit pouvoir rajouter des dés de jambon, ou des restes de viande qu'on coupe petit mélanger et remplir les pommes de terre et mettre un peu au four quand a l'aluminium mettre au contact de la pomme de terre du papier sulfurisé et ensuite du papier alu éviter l'alu en contact avec la nourriture pour éviter "atzeimmer"

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Bonjour, Vous trouverez sur cette page plusieurs recettes à base de patates douces, frites ou en purée. Elles peuvent également accompagner une viande rôtie. http://www.750g.com/recettes_patates_douces.htm

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coment ont cuisine les batatas, pome de terre ameriquenne douce, merci,

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