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Porridge au four à la banane et noix de pécan
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Porridge au four à la banane et noix de pécan - Photo par Silvia SantucciPorridge au four à la banane et noix de pécan - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par Silvia Santucci

Un porridge à la banane super facile à préparer, pour un petit déjeuner fait maison sain et rassasiant. Idéal aussi comme en cas pour le goûter.

Ingrédients

6 portions

Pour le porridge :

  • Banane1 banane mûre
  • Flocons d'avoine100 g de flocons d'avoine
  • Lait d'amande15 cl de lait d'amande
  • Purée d'amandes30 g de purée d'amandes
  • Miel liquide25 g de miel liquide
  • Noix de pécan20 g de noix de pécan
  • Graines de courge12 g de graines de courges
  • Levure chimique2 g de levure chimique
  • Citron0,5 citron bio (pour en prélever le zeste)

Pour la finition :

  • Banane0,5 banane mûre
  • Noix de pécan6 noix de pécan

Matériel

  • SaladierSaladier
  • Râpe microplaneRâpe microplane
  • Plat à gratin rectangulaire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.
    Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, la levure chimique, les graines de courge, les noix de pécan grossièrement concassées et le zeste de citron râpé.

  2. 2

    Ecrasez la banane dans un autre saladier, à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la purée d'amandes, le miel et le lait d'amandes, mélangez le tout.
    Versez les éléments secs sur les éléments liquides, mélangez.

  3. 3

    Huilez un plat à gratin de 22*15 cm, versez-y la préparation.
    Déposez des rondelles de banane et des noix de pécan entières sur la surface de porridge, en les espaçants un peu.

  4. 4

    Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le porridge soit doré. Laissez tiédir avant de déguster.

Conseils

Accompagnez ce porridge avec du fromage blanc avec une pointe de miel pour une touche de fraîcheur et d'onctuosité.

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