55min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Les potages de légumes secs sont toujours un délice, à condition qu'ils soient bien faits !
Ingrédients
4 personnes
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350 g de lentilles
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100 g de lard
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1 carotte En direct des producteurs sur
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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1 clou de girofle
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15 cl de crème liquide
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3 cl d'huile d'olive
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Persil
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Thym
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Laurier
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Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Taillez la garniture aromatique et le lard en paysanne.
- 2
Suez la garniture à l'huile d'olive 5 minutes.
- 3
Ajoutez les lentilles et suer 1 petite minute.
- 4
Mouillez avec 1.5 d'eau, ajoutez le thym, le laurier, l'ail piqué du clou de girofle.
- 5
Portez à ébullition et cuisez à couvert 30 minutes.
- 6
Salez en fin de cuisson. Enlevez les aromates.
- 7
Mixez et crémez.
- 8
Ajoutez le persil haché.
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