• Connexion
  • Inscription
Poulet au miel d'arbousier et au safran
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.5 / 5 2 avis
Imprimer
Poulet au miel d'arbousier et au safran - Photo par audetoPoulet au miel d'arbousier et au safran - Photo par audeto @ audeto
a
Par aude
 

Ingrédients (2 personnes)

  • Laurier 1 feuille de laurier
  • Bouillon de volaille 30 cl de bouillon de volaille
  • Huile d'olive huile d'olive
  • Sel ou sel fin sel
  • 5/6 grains de poivre rouge du Kerala
  • Pignon de pin 1 c. à s. de pignons de pin
  • Oignon 1 oignon
  • 1 c. à s. de miel d'arbousier
  • Pistil de safran 1215 filaments de safran
  • Raisin sec blond 2 c. à s. de raisins secs blonds
  • Cuisse de poulet 2 cuisses de poulet

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Emincez l'oignon.
    Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Faites-y dorer les cuisses de poulet. Retirez les cuisses et faites fondre l'oignon dans la cocotte.
    Mouillez avec le bouillon et ajoutez le laurier, les raisins, le safran, 2 pincées de sel et les cuisses de poulet.
    Couvrez et laissez mijoter 25 minutes.
    Faites dorer les pignons à sec dans une poêle.
    Découvrez le poulet, délayez le miel dans la sauce et laissez quelques minutes sur le feu pour que la sauce réduise de moitié environ.
    Ajoutez les pignons, un tour de moulin de poivre, mélangez et servez aussitôt.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée