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Escalopes de poulet à la noix de coco
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Escalopes de poulet à la noix de coco - Photo par 750gEscalopes de poulet à la noix de coco - Photo par 750g @ 750g
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Par Portier

C'est un plat très facile, avec une saveur qui rappelle les îles. La coco râpée donne une texture originale.

Ingrédients

4 personnes
  • Curry2 c. à c. de curry
  • AilAil
  • Noix de coco rapée2 c. à s. de noix de coco rapée
  • Lait de coco1 boite de lait de coco
  • Oignon2 oignons
  • Escalope de poulet750 g d'escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les escalopes en cubes.
    Coupez les oignons et les faire blondir dans une cocote en fonte.
    Ajoutez le poulet, le sel, le poivre puis l'ail.

  2. 2

    Faites cuire jusqu'à ce que la viande bien soit dorée.
    Ajoutez le lait de coco, le curry.

  3. 3

    Laissez mijoter quelques minutes puis ajoutez la noix de coco en poudre.
    Otez du feu lorsque la sauce est suffisamment épaisse.

  4. 4

    Servez avec des pommes de terre sautées ou du riz.

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