Par
Adobe Stock
Le dimanche, c’est souvent synonyme de poulet rôti accompagné de pommes de terre grenaille. Un grand classique, simple et réconfortant. Mais avec l’arrivée des beaux jours, pourquoi ne pas revisiter cette tradition avec une recette plus ensoleillée ? On vous propose aujourd’hui un poulet crémeux aux accents du Sud, délicatement parfumé au zaatar et accompagné de courgettes fondantes. Une combinaison savoureuse qui sent bon l’été et la cuisine méditerranéenne. La crème apporte une touche de gourmandise et s’accorde à merveille avec un peu de riz blanc en accompagnement. Pour réveiller le tout, n’hésitez pas à ajouter un zeste de citron frais juste avant de servir ou quelques éclats de citron confit pour un contraste subtil et plein de pep’s.
On en salive déjà… Voici sans plus attendre la recette du poulet crémeux façon Loulou Kitchen. À vos fourneaux !
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour réaliser cette recette pour 2 à 3 personnes, vous aurez besoin de :
- 2 courgettes
- 1 CAC de zaatar
- Huile d’olive
- 2 filets de poulet (ici jaune)
- 1 oignon rouge
- 1 cas de curcuma
- 2 cas de moutarde à l’ancienne
- ciboulette
- 1 cac de bouillon de poulet ou un cube bouillon dilué dans un peu d’eau
- Un peu de riz
Quelles sont les étapes de la préparation ?
- Commencez par préparer les courgettes : à l’aide d’une mandoline, taillez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur. Faites-les ensuite revenir quelques minutes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Saupoudrez généreusement de zaatar pour leur donner une belle note parfumée. Une fois les courgettes bien tendres et légèrement dorées, réservez-les.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon rouge finement émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite le poulet préalablement découpé en morceaux. Incorporez une cuillère de moutarde, un peu de bouillon de volaille pour le moelleux et parsemez de ciboulette ciselée. Laissez mijoter à feu moyen, le temps que la sauce réduise et devienne bien onctueuse.
- Passez ensuite au dressage : disposez joliment les lamelles de courgette en cercle dans chaque assiette ou bol. Déposez un peu de riz chaud au centre, puis ajoutez par-dessus le poulet crémeux et parfumé. Servez aussitôt pour apprécier toute la générosité de ce plat savoureux et équilibré.