“Pour éviter d’avoir faim à 22 h” : le conseil d’un diététicien pour transformer une soupe en vrai repas complet

Dès que l’on entre dans l’hiver, la soupe fait son retour sur toutes les tables. Poireau/pommes de terre, tomates/basilic, mouliné de légumes… Il y en a pour tous les goûts. Cependant vous l’avez peut être remarqué : un bol de soupe à 20h et… fringale à 22h ! Voici le conseil d’un diététicien pour transformer votre soupe en vrai repas complet…

Vous vous êtes déjà demandé pourquoi, malgré une bonne assiette de soupe fumante, votre estomac criait encore famine quelques heures plus tard ? La réponse est simple : une soupe, c’est souvent de l’eau avec des fibres, et non un vrai concentré de calories et de protéines. Même si elle hydrate et apporte des vitamines, le corps ne reçoit pas assez d’énergie pour se sentir rassasié. Les fibres ralentissent certes la digestion, mais l’effet de satiété reste limité. La réponse pour y remédier, c’est le diététicien nutritionniste Eliott, qui nous la donne et elle est très simple : il faut enrichir sa soupe en protéines, glucides et lipides. Et plus en détails, voici ce que ça donne…

Pour transformer votre soupe en véritable repas rassasiant, pensez à y ajouter des protéines. Le jambon blanc, le skyr, le fromage blanc ou quelques œufs pochés ou durs apportent de la satiété et aident votre corps à se sentir nourri plus longtemps. Les protéines ralentissent la digestion et stimulent la sensation de plénitude, contrairement à une soupe uniquement à base de légumes et d’eau. En plus, elles enrichissent la soupe en goût et en texture, pour un bol plus gourmand et réconfortant.

Pour rendre votre soupe encore plus complète et nourrissante, ajoutez une source de glucides. Les féculents comme le pain, en croûtons dans la soupe ou en tartine à côté, apportent de l’énergie durable et du plaisir à chaque bouchée. Les légumineuses, telles que les lentilles, les haricots rouges, ou encore les pois chiches, ajoutent à la fois glucides et protéines végétales, renforçant l’effet satiété et faisant de votre soupe un vrai repas équilibré.

Enfin, n’oubliez pas les matières grasses pour prolonger la sensation de satiété. Quelques dés de fromage comme le Roquefort ou du fromage à tartiner, à déguster avec une tartine de pain, apportent du goût et de l’onctuosité. Vous pouvez aussi parsemer votre soupe de noix, noisettes ou amandes pour un croquant gourmand et des lipides végétales. Associées aux protéines et aux glucides, ces matières grasses complètent votre soupe et en font un plat réconfortant, nourrissant et pleinement satisfaisant.

Et comme le dit justement le nutritionniste, “ce qui compte ce n’est pas de manger léger mais de manger équilibré”. Bon appétit !