Quand les températures grimpent, allumer le four traditionnel relève de la torture. Pourtant, l'envie d'une bonne pizza du dimanche soir ne faiblit pas avec la chaleur. Heureusement, votre friteuse sans huile cache un super-pouvoir : elle fait office de mini-four à pizza à haute performance. Grâce à la circulation d'air chaud ultra-rapide du Air Fryer, la pâte est saisie instantanément, le fromage est parfaitement doré et la cuisine reste fraîche. Avec cette recette prête en moins de 15 minutes, vous allez définitivement oublier votre four cet été ! 

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• 260 g de pâte à pizza (maison ou achetée chez le boulanger)
• 12 cl de sauce tomate cuisinée
• 60 g de mozzarella spéciale cuisson (en pain)
• 5 feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel fin
• 1 tour de moulin de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de farine (pour le plan de travail)

Temps de préparation : 10 minutes | Temps d'attente : 2 minutes | Temps de cuisson : 12 minutes

1. La base aromatique : Versez la sauce tomate dans un bol. Salez, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez bien. Coupez votre mozzarella en petits dés réguliers et réservez-les.
2. Le façonnage : Farinez votre plan de travail. Pétrissez rapidement la pâte à pizza pour la détendre, puis étalez-la avec vos mains en formant un disque. Ajustez le diamètre à la taille du panier de votre Air Fryer.
3. Le secret anti-humidité : Avec vos mains, huilez légèrement la pâte sur une face. Retournez-la ensuite sur une feuille de papier sulfurisé et huilez également l'autre côté. Cette fine couche d'huile va imperméabiliser la pâte et lui donner un croustillant incroyable.
4. La découpe du papier : À l'aide de ciseaux, découpez l'excès de papier sulfurisé en laissant seulement une bordure de 2 cm tout autour de la pâte. Déposez délicatement le tout dans le panier de l'appareil.
5. L’étape clé (La pré-cuisson) : Faites pré-cuire la pâte à blanc (sans garniture) à 180 °C pendant 5 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez le panier et attendez 2 minutes sans y toucher pour que la pâte fige.
6. Le montage : Retournez délicatement la pâte pré-cuite et remettez-la dans le panier, avec le papier sulfurisé en dessous. Étalez la sauce tomate assaisonnée sur la surface, en laissant une bordure libre de 1 cm pour la croûte.
7. La cuisson de la sauce : Remettez le panier dans le Air Fryer et faites cuire la pizza avec la tomate seule à 180 °C pendant 2 minutes.
8. La touche finale : Ajoutez les dés de mozzarella sur la pizza et poursuivez la cuisson à 180 °C pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu et joliment gratiné.

Dès la sortie du Air Fryer, déposez les feuilles de basilic frais sur la mozzarella brûlante et dégustez aussitôt !