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Purée de patates douces et croûte de chamallow
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Par Julie

La patate douce s'utilise aussi bien en version salée que sucrée comme ici.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • 1 paquet de bonbon chamallow blanc
  • Quatre épices1/2 c à c de 4 épices
  • Cannelle1 c à c cannelle
  • 1 filet de lait
  • Sucre vergeoise2 grosses c à s sucre vergeoise ou roux
  • Patate douce3 grosses patates douces

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez les patates douces, puis coupez les en carrées.
    Cuire à la vapeur 20 min à peu près, jusqu'à ce qu'elle soient bien molles. Écrasez les bien, ajoutez un peu de lait, les épices, le sucre et un peu de sel. Bien remuez.

  2. 2

    Mettez le tout dans un plat à gratin. Couvrez de Chamallow (que les blancs!) coupés en deux. Mettez le plat au four 190°C jusqu'à ce que les Chamallows soient bien dorés et fondus.
    Déguster tiède.

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