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Quatre-Quarts complètement baba !
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Quatre-Quarts complètement baba ! - Photo par Ker CadélacQuatre-Quarts complètement baba ! - Photo par Ker Cadélac@ Ker Cadélac
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Par Ker Cadélac

Une recette proposée par Ker Cadélac.

Ingrédients (4 personnes)

  • MentheMenthe fraîche ciselée
  • Rhum brun30 cl de Rhum brun
  • Zeste d'orangeZestes d'orange
  • Copeaux de chocolatCopeaux de chocolat
  • Emporte-pièce de 6 cm de diamètre
  • Sucre roux3 c à s de sucre roux en poudre
  • Crème chantilly1 bombe de chantilly
  • Fraise12 belles fraises
  • Kiwi2 kiwis
  • Pomme1 pomme
  • Citron vertLe jus d'un citron vert
  • 1 Quatre-Quarts 500 g Pur Beurre Ker Cadélac

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réaliser le sirop de rhum en faisant chauffer le sucre et le rhum. Dès que le sucre est fondu et commence à dorer, ôtez la casserole du feu et réservez.

  2. 2

    Divisez le Quatre-Quarts, débarrassé de ses extrémités, en 4 parts égales. A l'aide de l'emporte pièce, réalisez 4 cylindres de Quatre-quarts et creusez-en l'intérieur à mi-hauteur.

  3. 3
    Faites-les imbiber dans le sirop quelques minutes, puis disposez-les dans des assiettes à dessert.
  4. 4

    Coupez les fruits en petits morceaux, arrosez-les d'un jus de citron vert et ajoutez-y de la menthe fraîche ciselée.

  5. 5

     Garnissez les bases de Quatre-Quarts imbibées de fruits, et finissez par une généreuse rosace de chantilly. Décorez-les avec des zestes d'orange et des copeaux de chocolat

Conseils

Aromatisez légèrement votre salade de fruits frais avec le sirop au rhum... Un délice !

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